Hozzávalók: 1 kg zsenge spárgatök, 30 dkg sertés darálthús, 8 dkg rizs, 1 tojás, 4 dkg zsír, 2 dl tejföl, 1 fej hagyma, só, bors A tököt hosszában kettévágjuk, héjától, belsejétől megtisztítjuk. A rizst megfőzzük. A felaprózott hagymát a zsiradékon üvegesre sütjük, a darálthússal „pörköltet” készítünk pirospaprika nélkül. Hozzákeverjük a rizst, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a tojást. Megtöltjük a két fél tök belsejét, kevés sós vízben, lábasban puhára pároljuk – amíg átüvegesedik. Tálra szedjük, és tejföllel leöntve tálaljuk. Díszítésként a tetejét zsenge kaporral megszórjuk.
Jó étvágyat kívánunk! |